2024-10-13
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第19题的第五小问，为什么知道它的熔点低？这个鱼干油的熔点低，就知道是不饱和的了。为啥熔点低就知道它有不饱和的脂肪酸？还有他的第六小问。答案说是因为早期由于大量脂肪转变为蔗糖，又因为这个折腾的氧元素比脂肪高，所以肝中就增加了，但是这道题怎么看出来他那里就是脂肪会变成蔗糖。还有怎么看出来那个蔗糖的氧元素比脂肪高？植物哪来的？而且这道题目这个是植物种子，只有动物有脂肪，像植物，微生物这些不都是没有脂肪的吗？他这里哪儿来的脂肪？
小白精批
2024-10-13
脂肪酸分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。一般来说，室温下呈液态的油脂中富含不饱和脂肪酸。 鱼肝油在室温下呈液态，所以鱼肝油中的脂肪酸大多数为不饱和脂肪酸。